Sezonul legumelor este în plină desfășurare, iar în această perioadă vinetele au devenit unul dintre cele mai căutate produse din piețele din România. În Piața Obor din București, încă de la primele ore ale dimineții, cumpărătorii se grăbesc să prindă cele mai proaspete exemplare, mulți plecând acasă cu sacoșe pline.
Motivul este simplu: salata de vinete rămâne unul dintre preparatele preferate ale românilor, iar mulți aleg să cumpere cantități mari pentru a le coace și congela, astfel încât să le aibă la îndemână și în lunile reci.
Cât costă un kilogram de vinete în Piața Obor
Prețurile diferă de la o tarabă la alta, în funcție de proveniență și de calitatea produselor. În prezent, un kilogram de vinete poate fi cumpărat cu sume cuprinse între 2,90 lei și 5 lei, ceea ce le transformă într-una dintre cele mai accesibile legume ale sezonului.
Comercianții spun că cererea este foarte mare și că marfa se epuizează rapid în fiecare zi.
„De când au început să se coacă bine, numai asta se cere. Oamenii cumpără câte cinci, șapte sau chiar zece kilograme, ca să facă salată pentru toată familia sau să pună la congelator”, a povestit unul dintre vânzătorii din Piața Obor.
La o altă tarabă, o comerciantă încearcă să atragă clienții cu îndemnul: „Nu mai stați și vă uitați, hai veniți de cumpărați!”, promovând vinetele aduse din Băleni, județul Dâmbovița.
De ce sunt atât de căutate
Pe lângă gustul apreciat, vinetele sunt considerate și un aliment foarte sănătos. Deși în bucătărie sunt tratate drept legume, din punct de vedere botanic ele sunt fructe și conțin numeroși nutrienți benefici pentru organism.
Acestea sunt bogate în fibre, vitaminele C și K, minerale și antioxidanți, având în același timp un aport caloric redus. Din acest motiv, sunt recomandate inclusiv persoanelor care încearcă să își mențină greutatea sau să adopte o alimentație echilibrată.
Specialiștii arată că antioxidanții din vinete pot contribui la protejarea organismului împotriva stresului oxidativ, iar consumul regulat de legume și fructe este asociat cu un risc mai redus de apariție a unor afecțiuni cronice, inclusiv boli cardiovasculare.
Cu prețuri încă accesibile și o cerere tot mai mare, vinetele rămân vedetele piețelor în această perioadă, iar comercianții spun că sezonul abia începe.
