O situație neobișnuită petrecută într-un hotel de patru stele din Constanța a stârnit numeroase reacții în mediul online. Angajații unității de cazare au descoperit în camera unor turiști mai multe farfurii încărcate cu alimente provenite de la micul dejun servit în regim bufet suedez.
Potrivit informațiilor apărute în presa de specialitate, este vorba despre aproximativ 2,6 kilograme de mezeluri și brânzeturi, pe care turiștii le-ar fi luat din restaurant și le-ar fi dus în cameră.
Descoperirea a fost făcută de personalul hotelului
Conform sursei citate, cei doi turiști au participat la micul dejun, după care și-ar fi umplut mai multe farfurii cu produse de la bufetul suedez.
Ulterior, angajații care efectuau curățenia în cameră au găsit trei farfurii pline cu mezeluri și brânzeturi, alimente care nu fuseseră consumate.
Cantitatea totală a fost estimată la aproximativ 2,6 kilograme.
De ce hotelurile interzic scoaterea alimentelor din restaurant
Reprezentanții industriei hoteliere atrag atenția că sistemul de tip bufet suedez permite turiștilor să consume atât cât își doresc, însă exclusiv în incinta restaurantului.
Explicația ține în primul rând de siguranța alimentară. În restaurant, produsele sunt păstrate în condiții controlate de temperatură și umiditate, astfel încât să își mențină prospețimea.
În momentul în care alimentele sunt scoase din spațiul destinat servirii și sunt transportate în camere sau pe plajă, aceste condiții nu mai pot fi garantate.
Specialiștii avertizează asupra riscurilor
Produse precum mezelurile, brânzeturile, ouăle sau preparatele cu cremă sunt considerate alimente perisabile și necesită păstrarea la temperaturi adecvate.
Lăsate ore întregi într-o cameră de hotel sau transportate la temperaturi ridicate, acestea se pot altera rapid și pot deveni un risc pentru sănătate.
Din acest motiv, majoritatea hotelurilor au reguli clare care interzic scoaterea alimentelor din restaurant.
Pierderi pentru unitățile de cazare
Pe lângă aspectele care țin de siguranța alimentară, astfel de situații pot genera și pierderi pentru hoteluri.
Atunci când turiștii iau cantități mari de produse pentru consum ulterior, unitățile hoteliere sunt nevoite să pregătească volume mai mari de alimente, ceea ce poate duce la risipă și la costuri suplimentare.
Incidentul din Constanța a readus în discuție regulile aplicabile în hotelurile care oferă servicii în regim bufet suedez și importanța respectării acestora, atât pentru siguranța turiștilor, cât și pentru buna desfășurare a activității unităților de cazare.
