Cunoscută pentru cariera sa impresionantă în muzica populară românească, Irina Loghin este, de asemenea, pasionată de tradiții și preparate naturale de sezon. În fiecare toamnă, artista pregătește o băutură pe bază de must și hrean, inspirată din rețetele vechi din gospodăria românească.
Preparatul are la bază strugurii din soiul autohton cunoscut sub denumirea de căpșunică, recunoscuți pentru aroma lor intensă și dulceața naturală. Irina Loghin transformă acest tip de must într-o băutură specială printr-un adaos simplu, dar eficient: hrean proaspăt.
Rețeta mustului cu hrean
Pentru cei care doresc să încerce această rețetă acasă, iată care sunt etapele de preparare:
-
Alegeți struguri bine copți, din soiul căpșunică, pentru un gust echilibrat și aromat.
-
Obțineți mustul prin presarea boabelor, fără adaosuri sau îndulcitori.
-
Pregătiți hreanul proaspăt, curățat și mărunțit în blender – aproximativ 250 g pentru fiecare 25 litri de must.
-
Amestecați hreanul cu mustul, direct în damigeană.
-
Închideți damigeana cu un dop clasic sau cu sistem de fermentare cu furtun.
-
Lăsați la fermentat timp de 30 de zile, într-un loc răcoros și ferit de lumină.
-
După fermentare, strecurați și păstrați băutura în sticle din sticlă, pentru a conserva prospețimea și proprietățile.
Beneficii și recomandări de consum
Combinarea mustului cu hrean este apreciată pentru gustul său specific și pentru potențialele beneficii nutriționale, datorită conținutului de vitamine și compuși vegetali prezenți în ambele ingrediente:
-
Mustul conține antioxidanți naturali, vitaminele C și B, și poate susține nivelul de energie.
-
Hreanul este cunoscut pentru efectele sale stimulative asupra sistemului respirator și digestiv, fiind utilizat în mod tradițional în sezonul rece.
Irina Loghin menționează că acest preparat face parte din rutina ei sezonieră, dar atrage atenția asupra moderației. Este recomandat un consum limitat – de exemplu, un pahar mic dimineața, în special pentru persoanele care nu au contraindicații digestive sau tensiune arterială crescută.
Această rețetă se înscrie în tradiția autohtonă a utilizării alimentelor naturale în mod responsabil, cu respect față de echilibrul alimentar și sănătatea individuală.
