Deși se găsește în aproape toate piețele și supermarketurile din România, puțini români o pun în coșul de cumpărături. Mulți o ocolesc fără să știe cât de valoroasă este pentru sănătate, iar alții nici măcar nu știu cum poate fi consumată. Cu toate acestea, medicul nutriționist Mihaela Bilic o consideră una dintre cele mai bune alegeri pentru persoanele care își doresc o digestie mai bună, un abdomen mai puțin balonat și o siluetă armonioasă.
Este vorba despre gulie, o legumă simplă, accesibilă și extrem de bogată în nutrienți, pe care specialiștii o descriu drept o adevărată comoară pentru organism.
Mihaela Bilic: „Este gustarea perfectă pentru cei care vor să mănânce sănătos”
Cunoscută pentru recomandările sale alimentare bazate pe echilibru și bun-simț, Mihaela Bilic spune că gulia reprezintă una dintre cele mai inspirate variante de gustare dintre mese.
Crocantă, răcoritoare și foarte sățioasă, aceasta poate înlocui cu succes produsele procesate care ajung frecvent pe mesele românilor, precum chipsurile, covrigeii, biscuiții sărați sau alte gustări bogate în calorii și aditivi.
Potrivit medicului nutriționist, gulia este o alegere excelentă mai ales pentru persoanele care se confruntă cu probleme digestive sau cu pofta constantă de a ronțăi ceva între mese.
„Dacă aveți probleme cu aciditatea din stomac, vă recomand o ronțăială care face bine și la digestie și la siluetă”, a explicat specialistul.
Face parte din familia legumelor cu efect protector asupra organismului
Gulia aparține familiei cruciferelor, din care fac parte și alte legume recunoscute pentru beneficiile lor asupra sănătății:
- varza;
- broccoli;
- conopida;
- kale;
- varza de Bruxelles.
Are un gust asemănător cu cel al cotorului de varză, însă textura este mai fină, mai suculentă și mult mai plăcută. Tocmai această combinație între savoare discretă și consistență crocantă o transformă într-o alegere ideală pentru gustările zilnice.
Conține foarte puține calorii
Unul dintre cele mai mari avantaje ale guliei este aportul caloric extrem de redus.
La 100 de grame, această legumă furnizează aproximativ 20 de calorii, ceea ce o face perfectă pentru persoanele care țin dietă sau încearcă să își mențină greutatea corporală.
În plus, cantitatea mare de fibre oferă rapid senzația de sațietate și reduce nevoia de gustări nesănătoase pe parcursul zilei.
Specialiștii explică faptul că fibrele alimentare încetinesc digestia și contribuie la menținerea unui nivel stabil al glicemiei, prevenind astfel apariția senzației bruște de foame.
Aliat important pentru sănătatea stomacului
Mihaela Bilic subliniază că gulia poate avea efecte benefice pentru persoanele care suferă de:
- aciditate gastrică;
- gastrită;
- ulcer gastric;
- digestie lentă;
- tranzit intestinal dificil.
Datorită conținutului ridicat de fibre și apei din compoziție, această legumă susține funcționarea normală a sistemului digestiv și contribuie la reglarea tranzitului intestinal.
Totodată, mestecarea unei gulii crude stimulează secreția salivară și pregătește mai bine procesul digestiv încă din cavitatea bucală.
Mulți specialiști consideră că este una dintre cele mai subestimate legume atunci când vine vorba despre sănătatea stomacului și a intestinelor.
O adevărată sursă de vitamina C
Deși nu impresionează prin aspect, gulia ascunde un profil nutrițional surprinzător.
Potrivit nutriționistului, aceasta conține o cantitate de vitamina C comparabilă cu cea dintr-o portocală.
Vitamina C este esențială pentru:
- întărirea sistemului imunitar;
- protejarea celulelor împotriva stresului oxidativ;
- producerea colagenului;
- sănătatea pielii;
- absorbția fierului din alimentație.
În perioadele de răceală sau de oboseală accentuată, consumul regulat de legume bogate în vitamina C poate reprezenta un sprijin important pentru organism.
Bogată în potasiu și benefică pentru inimă
Un alt nutrient valoros prezent în gulie este potasiul, mineral esențial pentru buna funcționare a organismului.
Specialiștii spun că această legumă conține o cantitate de potasiu apropiată de cea regăsită într-o banană.
Potasiul contribuie la:
- reglarea tensiunii arteriale;
- funcționarea normală a mușchilor;
- echilibrul hidric al organismului;
- sănătatea sistemului cardiovascular.
De aceea, consumul regulat de gulie poate fi benefic inclusiv pentru persoanele care doresc să își protejeze inima și sistemul circulator.
Reduce retenția de apă și senzația de balonare
Mulți oameni se confruntă frecvent cu retenție de lichide, senzație de umflare sau disconfort abdominal.
Potrivit Mihaelei Bilic, gulia poate contribui la eliminarea excesului de apă din organism și la diminuarea balonării.
Conținutul ridicat de apă și minerale ajută organismul să mențină un echilibru mai bun al fluidelor și susține procesele naturale de eliminare.
Acest efect este apreciat mai ales în sezonul cald, când retenția de apă apare mai frecvent.
Cum poate fi consumată
Un motiv pentru care mulți români evită această legumă este faptul că nu știu cum să o introducă în alimentația zilnică.
În realitate, gulia este extrem de versatilă și poate fi consumată în numeroase variante:
- crudă, ca gustare;
- tăiată bastonașe;
- în salate proaspete;
- alături de hummus;
- cu sos de iaurt;
- cu cremă de brânză;
- lângă salată de vinete;
- împreună cu fasole bătută.
Textura crocantă și gustul delicat îi permit să fie combinată cu numeroase preparate, fără să le domine aroma.
De ce este o alegere mai bună decât chipsurile
Mulți oameni simt nevoia să ronțăie ceva în timpul zilei, însă aleg adesea produse bogate în sare, grăsimi și calorii.
Chipsurile, covrigeii sau snackurile procesate oferă satisfacție pe termen scurt, dar pot favoriza creșterea în greutate și apariția unor probleme metabolice.
Gulia oferă aceeași senzație plăcută de crocant, însă vine la pachet cu fibre, vitamine și foarte puține calorii.
În plus, contribuie la instalarea sațietății și nu provoacă fluctuațiile bruște ale glicemiei asociate produselor ultraprocesate.
O legumă simplă, cu beneficii surprinzătoare
Deși este una dintre cele mai ieftine și accesibile legume de pe piață, gulia continuă să fie ignorată de mulți consumatori. Nutriționiștii atrag însă atenția că valoarea nutritivă a unui aliment nu este dată de prețul său, ci de beneficiile pe care le aduce organismului.
Cu doar câteva calorii, un aport generos de fibre, vitamine și minerale, gulia poate deveni o alegere excelentă pentru persoanele care își doresc o alimentație mai sănătoasă, o digestie echilibrată și un ajutor natural în menținerea siluetei.
Iar recomandarea Mihaelei Bilic este cât se poate de simplă: uneori, cele mai bune alimente sunt chiar cele pe care le trecem cu vederea atunci când mergem la cumpărături.
