Salamul este nelipsit din alimentația multor români, mai ales la micul dejun sau pe platourile de aperitive. Totuși, chiar dacă este gustos și convenabil, consumul trebuie făcut cu măsură. Medicul nutriționist Mihaela Bilic explică exact cât este „prea mult” și cum alegem corect acest aliment.
Porția corectă de salam
Potrivit specialistului, cantitatea recomandată este clară:
aproximativ 25 de grame pe zi
adică maximum 5–6 felii subțiri de salam
Această porție este considerată suficientă pentru a beneficia de gust fără a afecta sănătatea.
„Mezelurile sunt ca o esență – concentrate și bogate în calorii, trebuie consumate în cantități mici.”
De ce trebuie consumat cu moderație
Chiar dacă este obținut din carne, salamul este un produs procesat, cu caracteristici diferite față de carnea proaspătă:
- conține mai multă grăsime
- are un aport caloric mai ridicat
- poate include aditivi și sare în exces
Din acest motiv, consumul frecvent și în cantități mari poate deveni dăunător pe termen lung.
Cum alegem un salam de calitate
Mihaela Bilic recomandă să fim atenți la etichetă înainte de cumpărare. Un produs bun trebuie să respecte câteva reguli simple:
primul ingredient să fie carnea
lista de ingrediente să fie scurtă (maxim 4–5)
să nu conțină prea mulți aditivi
De asemenea, variantele crud-uscate (cum este salamul de tip tradițional) sunt considerate mai potrivite decât cele foarte procesate.
Cum îl includem corect în dietă
Salamul nu trebuie eliminat complet, dar este important cum îl consumăm:
- în porții mici
- ocazional, nu la fiecare masă
- alături de alimente proaspete (legume, pâine integrală)
Concluzie
Salamul poate rămâne în alimentație fără probleme, dacă este consumat responsabil. Secretul este echilibrul: puțin și bun, nu mult și des.
