Cum să fierbi ouăle de Paște fără să crape coaja este o întrebare importantă în această perioadă a sărbătorilor. Chef Ștefan Popescu, jurat al emisiunii Chefi la Cuțite, oferă câteva sfaturi esențiale pentru a obține ouăle colorate perfect.
Una dintre opțiunile naturale pentru vopsirea ouălor este curcuma, care colorează apa și conferă ouălor o nuanță minunată. Ouăle se lasă în apă timp de aproximativ 4 ore pentru a obține culoarea dorită. De asemenea, sfecla roșie, tăiată în bucăți și fiartă în apă, poate fi folosită pentru a obține un roșu vibrant.
Pentru a evita să se crape coaja, este important să folosești ouă proaspete și să le lași să ajungă la temperatura camerei înainte de fierbere. Chef Popescu recomandă să fii atent la timpul de fierbere, care depinde și de cât de tare dorești să fie oul. Un ou fiert timp de 10 minute va fi mai tare, în timp ce unul fiert 2-3 minute va fi moale.
Adăugarea oțetului în apa de fierbere este un alt truc util pentru a evita crăparea ouălor. Oțetul ajută la coagularea albușului în cazul în care coaja se crăpește. De asemenea, adăugarea puțină sare în apa de fierbere poate facilita decojirea oului.
Indiferent de metodă, este important să fii atent la modul în care pui ouăle în apă fierbinte. Acestea ar trebui să fie așezate încet, pentru a evita lovitura între ele și, implicit, crăparea cojii.
Cu aceste sfaturi utile, poți pregăti ouăle de Paște colorate și perfect fierte, fără teama că vor crăpa coaja sau că vor fi greu de decojit.