Cătălin Scărlătescu, cunoscut pentru rolul său de jurat în diverse concursuri culinare televizate, este apreciat ca unul dintre cei mai talentați bucătari din România, alături de colegii săi Florin Dumitrescu și Sorin Bontea. În ciuda succesului său în domeniul gastronomic, mulți nu cunosc detalii despre parcursul său educațional.
Scărlătescu a dezvoltat o pasiune timpurie pentru gastronomie, alegând să se concentreze pe acest domeniu în detrimentul educației formale. El nu și-a completat studiile liceale și nu a susținut examenul de bacalaureat.
La vârsta de 16 ani, Scărlătescu a început să lucreze în industria ospitalității, ocupându-se inițial de curierat într-un hotel de pe litoralul românesc. Ulterior, a avansat spre poziții care implicau manipularea mărfii și curățenie, și în cele din urmă a lucrat în bucătărie, ocupându-se de pregătirea legumelor. Experiența sa diversă a continuat cu un post de steward pe un vas cargo, urmat de un angajament într-un restaurant de renume din Germania.
După întoarcerea în România, Scărlătescu a ocupat poziția de bucătar șef la restaurantul Angels, a devenit manager executiv la Museum și a co-fondat restaurantul „Il Gambero Rosso“. Aventura sa în televiziune a culminat cu deschiderea propriului său restaurant.
Într-o discuție recentă pe un podcast, Scărlătescu a abordat problema decepțiilor din restaurante, explicând cum clienții pot fi înșelați cu privire la calitatea și originea produselor comandate. El a sugerat că o modalitate de a evalua sinceritatea unui restaurant este de a verifica recipientele de gunoi din spatele localului, unde se pot găsi indicii despre proveniența reală a ingredientelor folosite.
Aceste experiențe subliniază dedicarea lui Scărlătescu pentru autenticitate și calitate în gastronomie, precum și convingerea sa că transparența este esențială în relația cu clienții.