Rețetă pentru un Salam Crud Zvantat deosebit de gustos și perfect pentru a fi savurat alături de prieteni și familie!
Ingrediente:
– 1.1 kg carne proaspătă de mușchi de vită, de cea mai bună calitate
– O nuanță perfectă de 1.5 lingurițe de sare
– 1 lingură bogată de piper negru, măcinat fin
– O notă subtilă de 1 linguriță de cimbru, pentru a completa aromele
– 2 mate proaspete, pentru un plus de autenticitate
– 85 ml coniac, pentru a intensifica gustul
– 1.5 lingurițe de zahăr pentru un echilibru perfect al dulceții
– 2 lingurițe de boia de ardei pentru o nuanță de culoare și aromă
– 200 ml otet, pentru a completa complexitatea gustului
Mod de preparare:
1. Tăiați carnea de vită în bucăți potrivite și treceți-o prin mașina de tocat, pentru o textură fină și uniformă.
2. Într-un castron mare, amestecați carnea tocată cu sarea, piperul negru, cimbrul, zahărul și boiaua de ardei.
3. Adăugați coniacul și amestecați bine pentru a integra toate aromele.
4. Acoperiți amestecul cu folie alimentară și lăsați-l la frigider pentru o marinare optimă timp de 24 de ore.
5. Înmuiați matele în otet și curățați-le temeinic.
6. Umpleți matele cu amestecul de carne, asigurându-vă că sunt bine umplute și legate strâns, pentru a evita aerul în interior.
7. Atârnați salamul crud pe un suport într-un loc răcoros și bine aerisit, cum ar fi un balcon sau o terasă.
8. Lăsați salamul la aer timp de 3 zile în frigider sau pe balcon.
9. Folosind un cuțit ascuțit, tăiați felii subțiri din salamul crud zvantat și pregătiți-vă să savurați acest deliciu alături de cei dragi.
Această rețetă simplă și autentică va fi cu siguranță apreciată de toți cei care o gustă, iar aspectul său atrăgător și gustul savuros vor fi subiecte de discuție pe rețelele sociale și în comunitatea online.